Les pommes d’amour, avec leur enrobage rouge brillant et leur croquant irrésistible, sont un incontournable des fêtes foraines et des moments gourmands. Cependant, obtenir ce glaçage parfait peut s’avérer délicat sans les bons outils. C’est là que le thermomètre M°Classic 2 entre en jeu, garantissant une cuisson au sucre sans faille et des pommes d’amour réussies à tous les coups.
Recette pour des Pommes d’Amour Maison
Ingrédients :
- 5 pommes fermes (type Gala ou Granny Smith)
- 400g de sucre
- 100ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Quelques clous de girofle
- Un bâton de cannelle
- Colorant alimentaire rouge
- Piques en bois
- Décoration multicolore (facultatif)
Instructions :
- Préparation des pommes : Lavez et séchez soigneusement les pommes. Insérez les piques en bois au centre de chaque pomme, puis placez-les sur une feuille de papier cuisson.
- Préparation du caramel : Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre, l’eau et le reste des ingrédients. Faites chauffer à feu moyen. Grâce au M°Classic 2, surveillez la température du sucre pour éviter tout risque de brûlure. Le thermomètre vous permet de maintenir une température précise, essentielle pour un glaçage parfait.
- Cuisson du caramel : Continuez à remuer jusqu’à ce que le sucre fonde complètement. Dès que le mélange atteint la température choisie, retirez la casserole du feu et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Mélangez délicatement pour obtenir une couleur uniforme.
- Enrobage des pommes : Trempez rapidement chaque pomme dans le caramel, en la tournant pour bien la recouvrir. Laissez le surplus s’égoutter avant de les déposer sur le papier cuisson.
Pourquoi Choisir le Thermomètre M°Classic 2 ?
Le M°Classic 2 est un outil indispensable pour réussir vos desserts à base de sucre. Grâce à son câble robuste et son capteur ultra-précis, il vous aide à contrôler parfaitement la température du sucre, garantissant une texture idéale et une belle brillance pour vos pommes d’amour. Fini les approximations, avec le M°Classic 2, vos créations seront toujours impeccables, même pour les recettes les plus délicates.