Le 14 juillet, jour de la fête nationale française, est l’occasion idéale pour réunir famille et amis autour d’un barbecue. Pour garantir une cuisson parfaite de vos viandes et poissons, l’utilisation d’un thermomètre de viande, comme le Meat°It 3, peut faire toute la différence. Voici quelques-unes des meilleures recettes nécessitant un thermomètre de viande pour un barbecue réussi et festif.
Viandes
Entrecôte à la Bordelaise
- Ingrédients : Entrecôtes de bœuf, vin rouge, échalotes, beurre, sel, poivre.
- Préparation : Grillez les entrecôtes à votre goût. Utilisez le Meat°It 3 pour garantir une cuisson à point (63°C pour une cuisson à point). Pendant ce temps, faites revenir les échalotes hachées dans le beurre, ajoutez le vin rouge et laissez réduire. Servez les entrecôtes nappées de cette sauce savoureuse.
Poissons
Saumon Grillé à l’Aneth et au Citron
- Ingrédients : Filets de saumon, citron, aneth frais, huile d’olive, sel, poivre.
- Préparation : Badigeonnez les filets de saumon avec un mélange de jus de citron, d’huile d’olive et d’aneth haché. Salez et poivrez. Faites griller les filets en utilisant le Meat°It 3 pour vérifier que le saumon atteint une température interne de 60°C.
Légumes
Aubergines Grillées au Basilic
- Ingrédients : Aubergines, huile d’olive, basilic frais, sel, poivre.
- Préparation : Coupez les aubergines en tranches, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites griller jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Garnissez de basilic frais avant de servir.
Brochettes de Légumes d’Été
- Ingrédients : Poivrons, courgettes, tomates cerises, oignons rouges, huile d’olive, herbes de Provence, sel, poivre.
- Préparation : Coupez les légumes en morceaux. Enfilez-les sur des brochettes, badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez. Faites griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Maïs Grillé au Beurre Épicé
- Ingrédients : Épis de maïs, beurre, paprika, sel.
- Préparation : Faites griller les épis de maïs jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Badigeonnez-les de beurre fondu mélangé avec du paprika et du sel avant de servir.
Conclusion
Le 14 juillet est le moment parfait pour profiter de délicieux plats grillés tout en célébrant la fête nationale française. En utilisant le Meat°It 3, vous pouvez garantir une cuisson parfaite de vos viandes et poissons, rendant vos grillades encore plus savoureuses. Bon appétit et joyeux 14 juillet !