L’été est le moment idéal pour allumer le barbecue et profiter de la cuisine en plein air. Que vous organisiez un barbecue dans votre jardin ou que vous partagiez simplement un repas en famille, une excellente marinade peut faire toute la différence. Nous avons rassemblé les cinq meilleures marinades d’été qui impressionneront vos invités et rendront vos grillades inoubliables. De plus, nous mettrons en avant le thermomètre à viande sans fil Meat°it 3, un outil essentiel pour obtenir une cuisson parfaite à chaque fois.
1. Marinade BBQ classique
Ingrédients :
- 25 cl de ketchup
- 12 cl de vinaigre de cidre
- 6 cl de sucre brun
- 6 cl de miel
- 6 cl de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
Instructions :
1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Faites mariner le poulet, le porc ou le bœuf pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
3. Faites griller à feu moyen, en utilisant le thermomètre à viande sans fil Meat°it 3 pour garantir la température interne parfaite. Le poulet doit atteindre 74°C, le porc 63°C et le bœuf varie selon votre préférence, mais généralement 57°C pour une cuisson saignante.
2. Marinade aux agrumes et herbes
Ingrédients :
- 12 cl d’huile d’olive
- 6 cl de jus de citron
- 6 cl de jus d’orange
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
- 2 cuillères à soupe de thym frais, haché
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le jus d’orange, l’ail, le romarin, le thym, le miel, le sel et le poivre dans un bol.
2. Faites mariner le poisson ou le poulet pendant au moins 1 heure.
3. Faites griller le poisson jusqu’à une température interne de 63°C et le poulet jusqu’à 74°C, surveillés précisément avec le thermomètre à viande sans fil Meat°it 3.
3. Marinade asiatique épicée
Ingrédients :
- 6 cl de sauce soja
- 6 cl de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de Sriracha
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
Instructions :
1. Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le miel, la Sriracha, l’ail, le gingembre et les flocons de piment rouge.
2. Faites mariner le bœuf ou le porc pendant au moins 2 heures.
3. Faites griller le bœuf selon votre cuisson désirée et le porc à 63°C, en utilisant le thermomètre à viande sans fil Meat°it 3 pour plus de précision.
4. Marinade méditerranéenne
Ingrédients :
- 12 cl d’huile d’olive
- 6 cl de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’origan frais, haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l’ail, l’origan, le persil, la moutarde, le sel et le poivre.
2. Faites mariner l’agneau ou le poulet pendant au moins 2 heures.
3. Faites griller l’agneau à 63°C pour une cuisson saignante et le poulet à 74°C, en garantissant la perfection avec le thermomètre à viande sans fil Meat°it 3.
Des grillades parfaites avec le thermomètre à viande sans fil Meat°it 3
La marinade n’est pas la seule clé pour des grillades réussies ; il est également essentiel de cuire la viande à la température idéale. Le thermomètre à viande sans fil Meat°it 3 est un outil incontournable pour tous les amateurs de barbecue. Il offre la commodité de la surveillance sans fil, des lectures de température précises et des alertes pour éviter la surcuisson. Il suffit d’insérer la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande, de régler la température souhaitée sur votre appareil et de laisser le Meat°it 3 faire le reste.