L’été est la saison idéale pour réunir amis et famille autour d’un délicieux barbecue. Parmi la myriade de choix pour le grill et le four, le saumon se distingue par sa riche saveur et ses bienfaits pour la santé. Si vous cherchez à améliorer votre jeu de cuisine, combiner une marinade méditerranéenne appétissante avec une cuisson précise à l’aide du thermomètre Meat°it 3 garantira que votre saumon est cuit à la perfection à chaque fois.
Pourquoi choisir le saumon ?
Le saumon est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. C’est une excellente source de protéines de haute qualité, d’acides gras oméga-3 et de vitamines et minéraux essentiels. Ces bienfaits pour la santé en font un choix populaire pour ceux d’entre nous soucieux de leur santé.
Recette de marinade méditerranéenne
Avant de nous lancer dans le processus de grillade, préparons une savoureuse marinade méditerranéenne qui accompagnera à merveille le saumon. Cette marinade combine des herbes fraîches, des agrumes et de l’huile d’olive pour créer un profil vibrant et aromatique.
Ingrédients:
-4 filets de saumon (6 oz chacun)
-1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
-3 gousses d’ail hachées
-Jus d’1 citron
-Zest de 1 citron
-2 cuillères à soupe de persil frais haché
-1 cuillère à soupe d’origan frais haché
-1 cuillère à café de sel marin
-1/2 cuillère à café de poivre noir
-1/2 cuillère à café de paprika fumé
Instructions:
Préparez la marinade :
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé, le jus de citron, le zeste de citron, le persil, l’aneth, l’origan, le sel marin, le poivre noir et le paprika fumé. Bien mélanger pour créer une marinade uniforme.
Faire mariner le saumon :
Placez les filets de saumon dans un plat peu profond ou un sac zippé. Versez la marinade sur le saumon en vous assurant que chaque filet est bien enrobé. Couvrir le plat ou sceller le sac et réfrigérer au moins 30 minutes, en laissant les saveurs s’infuser.
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à feu moyen-vif (environ 190°C à 200°C).
Cuire le saumon :
-Retirez le saumon de la marinade et secouez-le pour éliminer l’excédent. Jetez le reste de la marinade.
-Insérez le thermomètre Meat°it 3 dans la partie la plus épaisse d’un des filets de saumon.
-Placer les filets de saumon dans le four préchauffé, peau vers le bas le cas échéant.
-Fermez le four et surveillez la température grâce à l’application Meat°it 3 sur votre smartphone.
Conseils de cuisine :
Faites cuire le saumon selon vos préférences. Le Meat°it 3 vous alertera lorsque votre saumon atteindra la température interne souhaitée.
Servir :
Une fois que le saumon a atteint la cuisson désirée, retirez-le délicatement du four. Laissez le saumon reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer, assurant une bouchée moelleuse et savoureuse.
Top 3 des poissons populaires pour le barbecue
Si le saumon est un choix fantastique, voici les trois poissons les plus populaires pour le barbecue que vous pouvez également cuisiner à la perfection avec le thermomètre Meat°it 3 :
Thon :
Les steaks de thon sont denses et charnus, ce qui les rend idéaux pour les grillades. Ils développent un délicieux carbonisé tout en restant tendres à l’intérieur.
Mahi-Mahi :
Le Mahi-Mahi est un poisson blanc et ferme qui résiste bien au grill. Sa saveur légèrement sucrée et sa texture robuste en font un favori pour les barbecues. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 58°C pour un résultat juteux et feuilleté.
Flétan :
La saveur douce et la texture ferme du flétan en font un excellent choix pour les grillades. Il conserve bien sa forme et se marie à merveille avec divers assaisonnements et marinades. Griller jusqu’à ce que la température interne atteigne 54°C pour un poisson tendre et moelleux.
Accompagnements
Pour compléter votre barbecue d’été, associez le poisson grillé à des accompagnements légers et rafraîchissants comme une salade grecque, un taboulé de quinoa ou des légumes grillés. Un vin blanc croquant comme le Sauvignon Blanc ou un rosé frais compléterait à merveille le repas.
Avec cette recette de saumon simple et rapide, agrémentée de la marinade méditerranéenne et de la précision du thermomètre Meat°it 3, vos BBQ d’été seront assurément un succès. Profitez de la saison avec des plats délicieux, en bonne compagnie et une expérience de grillade parfaite !